مقایسه ی تجویز خوراکی غلظت های مختلف جلبک دونالیلا سالینا dunaliella salina بر میزان کاروتنوئید پوست و رنگ ماهی سورم ( heros serverus )

رنگ ماهی به عنوان یکی از شاخص­های مهم در بازارپسندی و یکی از فاکتورهای تجاری در آبزی پروری به شمار می­رود.  در این تحقیق اثر تجویز خوراکی غلظت­های مختلف جلبک دونالیلا سالینا بر میزان بتاکاروتن پوست، رنگ پوست و باله­های ماهی سورم (h.serverus) مورد بررسی قرار گرفت.  به این منظور تعداد 180 قطعه ماهی با میانگین وزن (g5/0±27) به 4 تیمار در 3 تکرار تقسیم شدند:  تیمار اول با غذای پایه فاقد جلبک دونالیلا ((g1 و سه تیمار دیگر به ترتیب با غلظت 50 (g2)، 100 (g3) و 200 (g4) میلی­گرم جلبک دونالیلا سالینا در کیلوگرم خوراک، تغذیه شدند.  بعد از 6 هفته تغذیه از ماهی­های هر تیمار عکس دیجیتال و نمونه­ی پوست تهیه گردید.  میزان بتاکاروتن پوست و شاخص­های رنگ (chroma, hue, b*, a*, l* e* و δe) بین تیمارها مقایسه گردیدند.  نتایج نشان داد که میزان بتاکاروتن در تمامی تیمارها افزایش معنی­داری نسبت به تیمار شاهد داشت (05/0p).  در ناحیه­ی تنه شاخص­های (a*, δe, e*) افزایش و شاخص hue کاهش معنی­داری در تیمارهای (g3) و (g4) نسبت به تیمار شاهد نشان داد (05/0p